Ideas y recetas con nuestras anchoas

¡Al rico boquerón! No te imaginas lo riquísimos que son en vinagre, pero esta vez y para darles un toque especial, les vamos a hacer un relleno muy especial para dejarlos mucho más jugosos.

Ingredientes:
• Para 4 personas
• Boquerones en vinagre
• Zanahoria rallada
• Pimiento rojo
• Sal Maldon
• Aceite de oliva virgen
• Pimentón rojo

Elaboración:
1. Vamos a mezclar en un recipiente las tiras de zanahoria rallada, las tiras de pimiento rojo rallado, con un poco de sal Maldon y un chorrito de aceite de oliva.
2. Decoramos con un poco de pimentón.
3. Mezclamos bien, rellenamos los boquerones y los pinchamos con un palillo.