Ideas y recetas con nuestras anchoas

¡Al rico boquerón! No te imaginas lo riquísimos que son en vinagre, pero esta vez y para darles un toque especial, les vamos a hacer un relleno muy especial para dejarlos mucho más jugosos.

• Ingredientes:
  • Para 4 personas
  • Boquerones en vinagre
  • Zanahoria rallada
  • Pimiento rojo
  • Sal Maldon
  • Aceite de oliva virgen
  • Pimentón rojo

   

• Elaboración: Cogemos nuestros boquerones en vinagre y sólo hemos de rellenarlos. ¿De qué? Vamos a mezclar en un recipiente las tiras de zanahoria rallada, las tiras de pimiento rojo rallado, con un poco de sal Maldon y un chorrito de aceite de oliva. Decoramos con un poco de pimentón.
  Mezclamos bien, rellenamos los boquerones y los pinchamos con un palillo.