93 555 48 22
Elaboració artesanal d'anxoves i aperitius selectes
Elaboració
Tot el procés de neteja de l'anxova, el realitzem de forma artesanal sense utilitzar cap tipus de maquinària.
Pas 1 (curació en sal)
L'Anxova que elaborem ha d'estar un mínim de 6 mesos amb sal en recipients adequats.
Pas 2 (neteja artesanal)
La neteja de l'Anxova la realitzem artesanalment sota l'aixeta amb un fil d'aigua, separant els dos filets i eliminant tota l'espina possible.
Pas 3 (assecat)
Un cop neta, deixem escórrer i assequem les anxoves mitjançant tècniques especials.
Pas 4 (envasat)
L'Anxova s'envasa a mà, filet a filet per garantir la qualitat dels nostres productes.
Venda
Venem les nostres anxoves a la nostra botiga física a El Masnou i també de manera online.
Productes gurmet per a paladars exigents
Anxoves artesanals
Disposem d'una gran varietat de producte amb diferents qualitats, calibres i diversos formats per poder satisfer qualsevol necessitat.
Banderilles artesanals
Tenint com a producte base la nostra anxova, procedim a elaborar les banderilles amb productes de primera qualitat.
Seitons artesanals
Partint del millor seitó fresc, i un cop processat per eliminar el risc d'anisakis, procedim a elaborar-lo amb un bon vinagre, sal i aigua sense cap tipus d'additiu, aconseguint un resultat exquisit.
La blancor que ens caracteritza l'aconseguim única i exclusivament utilitzant una matèria primera absolutament fresca. No afegim cap tipus d'additiu per aconseguir falsos resultats.